Bagaimana Membuat Kepala ikan bumbu rendang yang Enak Banget

Kepala ikan bumbu rendang. Ini recook dr IG @dapoeratory lg kawan. Resep aslinya pakai ikan kakap tp berhubung di pasar gak ada jd pake ikan mujair. pertama kali masak ikan ada airnya hehe kalo biasanya digoreng biasa atau dibalado. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera.

Kepala ikan kakap yang dibumbui secara visual dicemplungkan ke dalam kuah santan, yang dimasak di atas kuali dan tungku dengan kayu bakar. Emak tidak mau menggunakan santan kalengan. Tidak ada juga bumbu rendang atau gulai instan yang kini banyak dijual di.

Sedang mencari inspirasi resep kepala ikan bumbu rendang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kepala ikan bumbu rendang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ini recook dr IG @dapoeratory lg kawan. Resep aslinya pakai ikan kakap tp berhubung di pasar gak ada jd pake ikan mujair. pertama kali masak ikan ada airnya hehe kalo biasanya digoreng biasa atau dibalado. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kepala ikan bumbu rendang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kepala ikan bumbu rendang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kepala ikan bumbu rendang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kepala ikan bumbu rendang memakai 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kepala ikan bumbu rendang:

1. Ambil ikan mujair ukuran besar. 1 ekor dipotong jd 2 bagian.
2. Ambil jeruk nipis.
3. Sediakan jahe.
4. Siapkan kencur.
5. Ambil garam. 1 1/2 sdt untuk marinasi. 1sdt untuk tumis.
6. Ambil penyedap rasa.
7. Siapkan gula pasir.
8. Sediakan air.
9. Sediakan bumbu halus.
10. Ambil bawang putih.
11. Sediakan bawang merah.
12. Sediakan kemiri(disangrai dulu).
13. Gunakan ketumbar.
14. Sediakan kunyit ukuran sedang(dibakar dulu).
15. Siapkan cabe merah keriting.
16. Ambil cabe rawit merah.
17. Gunakan lengkuas.
18. Siapkan santan kara.
19. Siapkan bumbu pelengkap.
20. Gunakan kapulaga.
21. Ambil kelopak bunga lawang.
22. Gunakan daun salam.
23. Sediakan daun jeruk.

Selalu penasaran dengan masakan yang satu ini. Biasanya saya beli bumbu jadi di pasar. Nah beberapa bulan lalu saya bertemu dengan nenek nenek tukang masak untuk pesta. Beliau lagi masak rendang daging di rumah sepupu saya.

Langkah-langkah membuat Kepala ikan bumbu rendang:

1. Cuci bersih ikan, lalu marinasi dengan garam, jeruk nipis, jahe dan kencur yg sdh dihaluskan. Diamkan selama kurleb 15 menit atau marinasi selama menyiapkan bumbu lainnya..
2. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus.Kemudian tumis bersama dgn bumbu pelengkap, tumis sampai harum. Masukkan air dan santan. Aduk atau masak sampai mendidih. Jika sdh mendidih masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Cek rasa..
3. Masukkan ikan yg sdh dimarinasi, tambahkan sedikit air marinasi kedlm tumisan agar ada rasa asam2nya nanti. Masak hingga matang dan bumbu meresap..
4. Angkat dan sajikan. Ini rasanya ada pedas,gurih, manis dan asam. Enak bgt. Enak lagi dimakan dgn nasi hangat. Makan dgn kuahnya sama kerupuk jg mantul..
5. Selamat mencoba 😘.

Masak ikan bersama bumbu hingga berubah warna. Setelah itu masukkan santan dan masak dengan api kecil. Jika sudah mendidih, lakukan koreksi rasa. Jika masih kurang, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Lumuri kepala kakap dengan air jeruk nipis dan ½ resep garam hingga rata.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kepala ikan bumbu rendang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!