Resep Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua) yang Sempurna

Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua). Tapi, rendang telur ini berbentuk kering seperti kerupuk. Randang talua merupakan makanan khas dari Payakumbuah, Sumatera Barat. Seperti namanya, masakan ini berbahan utama telur yang bertabur bumbu rendang.

Rendang talua terbuat dari telur ayam yang dimasak bersama aneka bumbu, rendang telur ini memiliki tekstur renyah dan garing seperti kerupuk. Namun, proses pembuatan rendang telur ini pun terbilang cukup panjang loh, Ma. Lihat juga resep Randang Talua Khas Minangkabau enak lainnya.

Anda sedang mencari inspirasi resep kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerupuk telur bumbu rendang (randang talua), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Tapi, rendang telur ini berbentuk kering seperti kerupuk. Randang talua merupakan makanan khas dari Payakumbuah, Sumatera Barat. Seperti namanya, masakan ini berbahan utama telur yang bertabur bumbu rendang.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua) menggunakan 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua):

1. Ambil Bahan Kerupuk :.
2. Ambil telur ayam.
3. Ambil tepung terigu.
4. Gunakan tepung beras.
5. Ambil tepung tapioka.
6. Ambil air.
7. Gunakan cabe giling halus.
8. Ambil garam.
9. Gunakan Bumbu Rendang :.
10. Siapkan santan kental.
11. Siapkan bawang putih.
12. Ambil bawang merah.
13. Siapkan kemiri.
14. Gunakan jahe.
15. Sediakan lengkuas ukuran besar.
16. Sediakan cabe giling halus.
17. Sediakan daun salam.
18. Gunakan daun jeruk.
19. Gunakan serai geprek.
20. Sediakan daun kunyit.
21. Siapkan garam, gula pasir dan bubuk kaldu.

Randang Talua berasal dari Kota Payakumbuh dan bahkan menjadi andalan kuliner khas dari kota yang dijuluki kampung rendang ini. Rendang talua atau kerap disebut randang telur memiliki bentuk lempengan tipis kotak-kotak seperti keripik. Teksturnya renyah karena telur sudah dibuat menjadi anonan dan dimasak super garing. Lalu diberi bumbu rendang yang tak lagi basah tapi kering seperti serundeng.

Cara menyiapkan Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua):

1. Bumbu Rendang: Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan lengkuas. Siapkan wajan masukkan bumbu halus, santan, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih bumbui garam, gula pasir dan bubuk kaldu. Masak hingga kering, dinginkan. (Saat bumbu mulai mengental aduk terus sampai mengering, jangan takut gosong). Setelah dingin sisihkan daun-daunan dan serai..
2. Bahan Kerupuk : campur semua bahan beri air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Panaskan teflon buat dadar setipis mungkin lakukan hingga adonan habis..
3. Potong-potong dadar sesuai selera, goreng dalam minyak panas hingga kering (kedua sisi berwarna kecoklatan) tiriskan dan dinginkan..
4. Jika bumbu dan kerupuk benar-benar dingin, campurkan lalu aduk rata hingga kerupuk terbalut bumbu. Simpan dalam wadah tertutup agar kerupuk tetap garing dan renyah..

Di Kampung Rendang, Anda akan menemukan rendang baluik (belut), rendang daun. Rendang talua alias rendang telur Payakumbuh ini unik, karena telurnya pipih dan crispy! Pertama kali saya mencicip rendang talua alias rendang telur ini sudah sepuluh tahun lalu, dan ketika itu saya nggak percaya bahwa ini beneran rendang telur. Karena bentuknya pipih, teksturnya renyah seperti kerupuk, meskipun rasanya memang rasa rendang. Assalamualaikum ibu" cantikTerimakasih sudah nonton video dapur ADEEVAJangan lupa subscriber like comment dan share video iniTerimakasih 😍🙏 Rendang talua terbuat dari telur ayam yang dimasak bersama aneka bumbu, rendang telur ini memiliki tekstur renyah dan garing seperti kerupuk.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!